Φεβρουάριος

Μήνας καθαρμών, όπως δηλώνει η λατινική του ρίζα. 

Για να δούμε...

 Πρώτη Φεβρουαρίου : γενέθλιος μήνας Γ. Σουρή 

 (γνωστός, αγαπημένος, διασκεδαστικός, δηκτικός, καίριος)

(απόσπασμα από το: ὁ Φασουλῆς φιλόσοφος)

 Ἄνθρωπος εἶμαι, ἄνθρωπος, καὶ τὴν ζωήν μου σύρω
μ' ὀλίγα ψευτοδάκρυα, μ' ὀλίγα ψευτογέλοια,
κι' ἅμα κυττάζω στὰ ψηλὰ καὶ χαμηλὰ καὶ γύρω
ὅλα παντοῦ μοῦ φαίνονται τρελλοῦ παππᾶ Βαγγέλια.

...κι' αὐτός, ποὺ κατ' εἰκόνα του μ' ἐτίναξ' ἐδῶ πέρα
ὡς δεῖγμα τῆς προνοίας του μοῦ στέλλει πάντα φάσκελα.
 

Ἄνθρωπος εἶμαι, φύσεως πετώσης καὶ πεζῆς...   

(όπως και η κότα : που έγινε σημερινό γεύμα Μιλανέζα: αστική αθηναϊκή κουζίνα, βάσης γαλλικής- ουδεμία σχέση με τα Μεδιόλανα του τίτλου- που μας κληροδότησε ο Νικόλαος ο Τσελεμεντές! )

*
 Ανοίγει και το Τριώδιο σήμερα :
Καλά καρναβάλια...

Ν. Γύζη , Αποκριά στην Αθήνα (πηγή εικ.)

 *

(ο μήνας μας... με εξαίρεση τα κρύα!)

*
Και μια δυσάρεστη πρωτομηνιάτικη είδηση - λόγω των έντονων καιρικών φαινομένων :
το εξαιρετικό & εμβληματικό γεφύρι της Πλάκας κατέρρευσε !

μαγειρικά...

Ενημέρωση (μαγειρική)...

Ξενική συνταγή (σουηδική/σκανδιναβική)
για τη γιορτή της Αγίας Λουκίας (= του φωτός)

άψητα με τη γέμιση αμυγδάλου!

πλούσια κρέμα σοκολάτα

μαρεγκάκια

και ως βάση για ποτήρι γλυκού... με βατόμουρο

ποροκαλοφέτες γλασέ (πολύ ωραίες)

μελιτίνι

με γεύση μαστίχα

πουτίγκα φούρνου (με αυγά) και μαρμελάδα δαμάσκηνο

Και ζύμες:

τυροπιτάκια

ζυμαρόπιτα

τυροπιτάκια & μαρμελαδοπιτάκια

και μερικά παξιμαδοποιημένα τσουρεκάκια (βλ. πιο πάνω)

Ένα αλμυρό: 

Μοσχάρι σοφρίτο με πουρέ

*

Καλή συνέχεια...

Παραλειπόμενα Γενάρη

Βόλτα στα χιόνια που λιώνουν με τον ήλιο ξανά να λάμπει

Άγιος Αθανάσιος
(κοντά στη βρύση Μαργαρίτα)

Στο πεδίο:

Στο μικροσκόπιο :

Μαγειρέματα :

Μοσχαρίσια μάγουλα με πουρέ σελινόριζας

Μακαρόνια (λάδι, σκόρδο, βωλίτης, ρίγανη)

Ψησίματα:

σκορδολαδόψωμο

Γλυκά

Χιονάνθρωπος

Καλό το χιόνι: όταν είναι λίγο, δεν δυσχεραίνει την κυκλοφορία, 

δεν κάνει κρύο, δεν γίνεται πάγος κλπ...

Και με ένα ζεστό σχεδόν αέρα...

Μπερεκέτια...

Από τις πρώτες ανάρτησεις της νέας χρονιάς τα μαγειρέματα,
με την ευχή όλα να πάνε καλά... Ίδωμεν...

Η μικρή παράωρη βασιλόπιτα (χμ...)

Μέρος της έγινε παξιμάδι (νοστιμότατο).

Πλούσιο χοιρινό ρολό
(πολύ μου άρεσε-καθιερώνεται!)

Με τη παλιά μανιταροζύμη και γέμιση ξινομυζήθρα-παστουρμά 

και λευκή σάλτσα με βωλίτη

άβραστα σε δύο σχήματα

και με το υπόλοιπο της ζύμης λαζανάκια αλά κρεμ

Και μια συνταγή με ζουμί λουκούμι:

 Μοσχαρίσια μάγουλα !

μαρινάρισμα

και στη λαδόκολλα!

Και ένα γλυκάκι: κέικ καρότο με λευκή σοκολάτα.

Καλή μας χρονιά !
(που δεν πολυφαίνεται, αλλά δε βαριέσαι...)

πανσέληνος

 

                                ...και το βράδυ

                               ψύχραιμη λιτανεία πανσελήνου...

Κ. Δημουλά (2007)

Λίγο πριν

την τυπική είσοδο της  νέας χρονιάς,
ευχές και ελπίδες...

για το 2015