Σαρακοστιανά

Καλή Σαρακοστή σε όλους !

η ολόασπρη ταραμοσαλάτα

μύδια αχνιστά

για γλυκό : παστελάκια

Και η παραδοσιακή προζυμένια λαγάνα π.φ.

και μόλις βγήκε από το φούρνο !

Με το καλό να διέλθουμε το στάδιο αυτό και να φτάσουμε στο Πάσχα...

Και του χρόνου καλύτερα !

*

Και Χαρταετοί (από το άλλο μου ιστολόγιο)

μαγειρέματα Τριωδίου

Η χιονόπτωση (και άλλα δυσάρεστα) μείωσαν τις βόλτες στο δάσος, αλλά όχι και τα μαγειρέματα!

Αποκρεύουμε...

εξοχικό ή γκιούλμπασι στο χαρτί

Τυρινή

 ... με τα γλυκά της

γαλατόπιτα

κρεμ μπρουλέ

μηλόπιτα με κυδώνι

Και μια πρόγευση από σαρακοστιανά...

ρεβιθοκεφτέδες

το αγαπημένο και αρωματικότατο 
περγαμόντο

14

Επειδή το μέσο είναι το μήνυμα...

Επισκόπηση Φεβρουαρίου

Αναμένοντας το δεύτερο κύμα κακοκαιρίας (με αναμμένο το τζάκι!),

θυμάμαι την προ ημερών χιονόπτωση : μέχρι και ελικόπτερο ήρθε!

 Μαγειρέματα: 

πεϊνιρλάκια

κυπριακοί κεφτέδες

πιτούλες χειροποίητες για...

το γιαουρτλού

κοτόπουλο με κάρι, μουστάρδα και γιαούρτι

και τσερκέζικο κατόπουλο : ιδιαίτερα γευστικό

πιλάφι με συκώτι

νιόκι 1

νιόκι 2

κότσι (χοιρινό) με πατάτες στο φούρνο : λουκούμι !

τρουφάκια με παπιγιόν (μερικά) !

σοκοτριανταφυλλάκια

ρολό...

Και εικόνες από τη φύση:

κρόκος μέσα από το χιόνι

Tulostoma sp.

η πανσέληνος του Φεβρουαρίου

...

Και το κλασικό - για μένα και τις μνήμες μου- άνθος του Φεβρουαρίου : 

ο υάκινθος...

Φεβρουάριος

Μήνας καθαρμών, όπως δηλώνει η λατινική του ρίζα. 

Για να δούμε...

 Πρώτη Φεβρουαρίου : γενέθλιος μήνας Γ. Σουρή 

 (γνωστός, αγαπημένος, διασκεδαστικός, δηκτικός, καίριος)

(απόσπασμα από το: ὁ Φασουλῆς φιλόσοφος)

 Ἄνθρωπος εἶμαι, ἄνθρωπος, καὶ τὴν ζωήν μου σύρω
μ' ὀλίγα ψευτοδάκρυα, μ' ὀλίγα ψευτογέλοια,
κι' ἅμα κυττάζω στὰ ψηλὰ καὶ χαμηλὰ καὶ γύρω
ὅλα παντοῦ μοῦ φαίνονται τρελλοῦ παππᾶ Βαγγέλια.

...κι' αὐτός, ποὺ κατ' εἰκόνα του μ' ἐτίναξ' ἐδῶ πέρα
ὡς δεῖγμα τῆς προνοίας του μοῦ στέλλει πάντα φάσκελα.
 

Ἄνθρωπος εἶμαι, φύσεως πετώσης καὶ πεζῆς...   

(όπως και η κότα : που έγινε σημερινό γεύμα Μιλανέζα: αστική αθηναϊκή κουζίνα, βάσης γαλλικής- ουδεμία σχέση με τα Μεδιόλανα του τίτλου- που μας κληροδότησε ο Νικόλαος ο Τσελεμεντές! )

*
 Ανοίγει και το Τριώδιο σήμερα :
Καλά καρναβάλια...

Ν. Γύζη , Αποκριά στην Αθήνα (πηγή εικ.)

 *

(ο μήνας μας... με εξαίρεση τα κρύα!)

*
Και μια δυσάρεστη πρωτομηνιάτικη είδηση - λόγω των έντονων καιρικών φαινομένων :
το εξαιρετικό & εμβληματικό γεφύρι της Πλάκας κατέρρευσε !